Unser Gästebuch

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Gästebuch

Pavel Masek
06.11.2019 18:16:15
Liebe Leute,

es war mir gestern wirklich ein Fest, bei euch gewesen zu sein.

Ich spürte den Esprit längst vergangener Zeiten, als Kochen eine Handwerkskunst war und die Küche der Verwirklichungsraum des Künstlers. Den unbedingten Willen, tatsächlich besonderes zu schaffen, ohne abgehobene Preise und mit sehr netten Personal. Sicherlich merkte ich, dass sich das eine oder andere noch ein wenig einspielen muss, aber gerade das machte es so authentisch, so menschlich. Ich habe das erstemal, seit sehr lange Zeit, ein Herz und eine Seele in einem Lokal ausgemacht und das will schon sehr viel heißen.

Es ging sogar soweit, dass ich, als jemand, der schon des Öfteren in Gastronomie tättig war, die unbändige Lust bekam, mitanzupacken, mitzuwirken, mitzugestalten und das in einem Metier, dass in der heutigen Zeit, in der nur das alle rauhste Klima und Masse, statt Klasse angesagt ist. Und in der die Kundschaft nichts als nur motzen kann.

Mir ging das Herz auf, als die bezaubernde weibliche Bedienung mir erzählte, dass wirklich alles frisch gemacht wird, was ich auch geschmeckt habe.

Selbst die Anrichteweise war einfach liebevoll, aufmerksam mit sehr viel Feinheit und Filigranität und Pfiff.

Ich bin, selbst heute, ein Tag danach, noch hin und weg und habe dieses alte Kribbeln, welches ich hatte, als früher alles noch wie selbstverständlich, von Hand gemacht wurde.

Vielen Dank dafür und liebe Grüße

Pavel Masek